Metabolismo y Bioactividad de Fitoquímicos (BIOCELL)

Foto Metabolismo y Bioactividad de Fitoquímicos (BIOCELL)

Investigador/a principal: Laura Bravo Clemente

Centro de investigación: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) Departamento de Metabolismo y Nutrición

Teléfono: 915492300 (Ext 1308)

El objetivo genérico del grupo es contribuir al conocimiento de la prevención nutricional de patologías relacionadas con el estrés oxidativo y la inflamación (enfermedad cardiovascular -ECV- , diabetes, obesidad), estudiando el impacto de la dieta y del consumo de alimentos ricos en fitoquímicos, estableciendo los mecanismos de acción de los compuestos bioactivos para identificar posibles dianas terapéuticas y estrategias nutricionales encaminadas a mejorar la calidad de vida y favorecer el envejecimiento saludable de la población.

Nuestros objetivos específicos incluyen:

  • Estudio de alimentos ricos en polifenoles (café, cacao, aceite de (orujo de) oliva, etc.), compuestos puros (hidroxicinamatos, flavonoides, alcoholes fenólicos) y metabolitos, así como de alimentos ricos en fibra como fuente de compuestos bioactivos potencialmente beneficiosos frente a distintas patologías. Diseño y valoración de ingredientes, alimentos y nutracéuticos
  • Evaluación de la biodisponibilidad y metabolismo de fitoquímicos (ensayos de intervención en humanos), con especial énfasis en la caracterización del metabolismo colónico mediante la aplicación de técnicas metabolómicas. Establecimiento de biomarcadores de exposición e ingesta
  • Identificación de mecanismos moleculares de acción y vías de señalización celular moduladas por fitoquímicos y sus metabolitos en relación con su potencial preventivo/protector en envejecimiento y las patologías mencionadas
  • Evaluación del potencial efecto preventivo de fitoquímicos de la dieta mediante estudios preclínicos en modelos animales y ensayos clínicos en voluntarios sanos y grupos de riesgo de diversas patologías (ECV, obesidad, resistencia a insulina), determinando biomarcadores cardiovasculares, hormonales, de inflamación, etc. con una aproximación nutrigenética

Martínez-López, S., Sarriá, B., Mateos, R. and Bravo, L. Moderate consumption of a soluble green/roasted coffee rich in caffeoylquinic acids reduces cardiovascular risk markers: results from a randomized, cross-over, controlled trial in healthy and hypercholesterolemic subjects. Eur J Nutr. 2019, 58: 865-878.

Gómez-Juaristi, M., Sarriá, B., Martínez-López, S., Bravo, L. & Mateos, R. Flavanol bioavailability in two cocoa products with different phenolic contents. A comparative study in humans. Nutrients 2019, 11: 1441.

Alvarez-Cilleros D, López-Oliva E, Morales-Cano D, Barreira B, Pérez-Vizcaino F, Goya L, Ramos S, Martín MA. Dietary cocoa prevents aortic remodelling and vascular oxidative stress in diabetic rats. Mol Nutr Food Res 2019, DOI: 10.1002/mnfr.201900044.R1

Alvarez-Cilleros D, López-Oliva E, Goya L, Martín MA, Ramos S. Cocoa intake attenuates renal injury in Zucker Diabetic fatty rats by improving glucose homeostasis. Food Chem Toxicol 2019, 127:101-109.

Sarriá, B., Martínez-López, S., Sierra-Cinos, J.L., García-Diz, L., Mateos, R. and Bravo, L. Regularly consuming a green/roasted coffee blend shows benefits against metabolic syndrome. Eur J Nutr. 2018, 57: 269-278.

Gómez-Juaristi, M., Martínez-López, S., Sarriá, B., Bravo, L. and Mateos, R. Bioavailability of hydroxycinnamate derivatives after consuming an instant green/roasted coffee blend by healthy humans. Food Funct. 2018, 9: 331-343.

Alvarez-Cilleros D, Martín MA, Goya L, Ramos S. (−)-Epicatechin and the colonic metabolite 3,4-dihydroxyphenylacetic acid protect renal proximal tubular cell against high glucose-induced oxidative stress by modulating NOX-4/SIRT-1 signalling. J Funct Foods 2018, 46: 19-28.

Alvarez-Cilleros D, Martín MA, Ramos S. Epicatechin and the colonic 2,3-dihydroxybenzoic acid metabolite regulate glucose uptake, glucose production, and improve insulin signalling in renal NRK-52E cells. Mol Nutr Food Res, 2018, 62, doi: 10.1002/mnfr.201700470.

Wang, S., Sarriá, B., Mateos, R., Goya, L., and Bravo, L. TNF-alpha-induced oxidative stress and endotelial dysfunction in EA.hy926 endothelial cells is prevented by yerba mate and green coffee extracts, 5-caffeoylquinic acid, and its microbial metabolite, dihydrocaffeic acid. Int J Food Sci Nutr 2018, 6: 1-18.