Las actividades de nuestro grupo están dirigidas hacia el desarrollo de estrategias dietéticas y/o nutricionales que utilicen bacterias, o compuestos capaces de modular el perfil de la microbiota y su actividad, para contribuir a restaurar el equilibrio microbiano y al mantenimiento de la salud. Nuestras fortalezas se sustentan en una amplia experiencia en fisiología microbiana, que nos permite caracterizar las propiedades funcionales y tecnológicas de una gran variedad de microorganismos. Además, hemos implementado una serie de técnicas para abordar estudios sobre los probióticos y la microbiota humana y de alimentos desde una perspectiva amplia y ambiciosa. Los conocimientos en genómica funcional y bioinformática que hemos adquirido nos permiten realizar proyectos de secuenciación de genomas bacterianos y metagenomas de poblaciones complejas, así como su caracterización funcional. Contamos con la experiencia adecuada para realizar estudios proteómicos y transcriptómicos, tanto de microorganismos como de células humanas. Por otra parte, para estudiar las interacciones entre las bacterias, la microbiota y el hospedador hemos implementado varios modelos in vitro e in vivo, que incluyen modelos con líneas celulares inmortalizadas, células inmunes y tejidos humanos, así como modelos preclínicos en animales de experimentación. También hemos desarrollado métodos para estudiar la biodisponibilidad de nutrientes y sustancias bioactivas de alimentos. El grupo desarrolla sus objetivos desde un ámbito multidisciplinar, contando con colaboraciones nacionales e internacionales de expertos en diferentes campos tales como facultativos médicos de diferentes especialidades, inmunólogos, nutricionistas, químicos y bioinformáticos, entre otros.

El objetivo general de nuestro grupo de investigación es contribuir a la generación de conocimiento sobre las funciones que desempeñan los microorganismos intestinales y los presentes en alimentos en relación con la salud humana. Para lograr este objetivo general, estamos desarrollando diferentes líneas de investigación:
    - Línea 1.  Funcionalidad de microorganismos y alimentos probióticos
    - Línea 2.  Interacciones de los microorganismos intestinales con el hospedador y con los retos tecnológicos
    - Línea 3. Obtención, preservación, y cultivo de microbiota fecal
    - Línea 4. La microbiota en diferentes estados fisiológicos y patológicos: disbiosis, marcadores microbianos de enfermedad y estrategias para modular la microbiota
    - Línea 5. Desarrollo de herramientas bioinformáticas para el estudio de la funcionalidad de microbiota y probióticos.

Gutierrez B, Gallardo I, Ruiz L, Alvarez Y, Cachofeiro V, Margolles A, Hernandez M, Nieto ML. Oleanolic acid ameliorates intestinal alterations associated with EAE. J Neuroinflammation. 2020 Nov 27;17(1):363. doi: 10.1186/s12974-020-02042-6.

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Díaz M, Guadamuro L, EspinosaMartos I, Mancabelli L, Jiménez S, Molinos-Norniella C, Pérez-Solis D, Milani C, Rodríguez JM, Ventura M, Bousoño C, Gueimonde M, Margolles A, Díaz JJ, Delgado S. 2018. Microbiota and derived parameters in fecal samples of infants with nonIgE cow’s milk protein allergy under a restricted diet. Nutrients 10:1481.

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